Կարճ նկարագրություն:
CAS համարը՝ 107-35-7
Մոլեկուլային բանաձև՝ C2H7NO3S
մոլեկուլային քաշը՝ 125,15
Քիմիական կառուցվածք:
| Հիմնական տեղեկություններ | |
| Ապրանքային անուն | Տաուրին |
| Դասարան | Սննդի դաս |
| Արտաքին տեսք | սպիտակ բյուրեղներ կամ բյուրեղային փոշի |
| Վերլուծություն | 99% |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
| Փաթեթավորում | 25 կգ/տոպրակ |
| Բնութագրական | Կայուն.Անհամատեղելի է ուժեղ օքսիդացնող նյութերի հետ: |
| Վիճակ | Պահվում է լույսի դիմացկուն, լավ փակ, չոր և զով տեղում |
Տաուրինի նկարագրությունը
Որպես մարդու մարմնի պայմանականորեն էական ամինաթթու, այն հանդիսանում է β-սուլֆամաթթվի մի տեսակ:Կաթնասունների հյուսվածքներում այն մեթիոնինի և ցիստինի մետաբոլիտ է: Այն սովորաբար գոյություն ունի կենդանիների տարբեր հյուսվածքներում ազատ ամինաթթուների տեսքով, բայց առանց համակցության չի մտնում սպիտակուցների մեջ:Տաուրինը հազվադեպ է հանդիպում բույսերում։Սկզբում մարդիկ այն համարում էին խոլաթթվի հետ զուգակցված տաուրոխոլի լեղաթթու կապող միջոց:Այն հաճախ օգտագործվում է որպես սննդային հավելումներ։
Տաուրինի կիրառումը և գործառույթը
Տաուրինը կարող է օգտագործվել սննդի արդյունաբերության մեջ (մանկական և փոքր երեխաների սնունդ, կաթնամթերք, սպորտային սննդամթերք և հացահատիկային ապրանքներ, ինչպես նաև լվացող միջոցների արդյունաբերության և լյումինեսցենտային պայծառացուցիչի մեջ):
Տաուրինը օրգանական միացություն է, որը լայնորեն գոյություն ունի կենդանիների հյուսվածքներում:Այն ծծմբի ամինաթթու է, բայց չի օգտագործվում սպիտակուցի սինթեզի համար:Այն հարուստ է ուղեղով, կրծքագեղձերով, լեղապարկով և երիկամներով։Այն էական ամինաթթու է նախածննդյան և նորածինների համար:Այն ունի տարբեր տեսակի ֆիզիոլոգիական գործառույթներ, ներառյալ որպես ուղեղի նյարդային հաղորդիչ, լեղաթթուների կոնյուգացիա, հակաօքսիդացում, օսմոկարգավորում, թաղանթների կայունացում, կալցիումի ազդանշանի մոդուլացիա, սրտանոթային ֆունկցիայի կարգավորում, ինչպես նաև կմախքի մկանների զարգացում և գործառույթ: ցանցաթաղանթը և կենտրոնական նյարդային համակարգը:Այն կարող է արտադրվել իզեթիոնաթթվի ամմոնոլիզի կամ ազիրիդինի ծծմբաթթվի հետ ռեակցիայի միջոցով։Իր չափազանց կարևոր ֆիզիոլոգիական դերի պատճառով այն կարող է մատակարարվել էներգետիկ ըմպելիքներին:Այն կարող է օգտագործվել նաև կոսմետիկայի մեջ՝ մաշկի խոնավությունը պահպանելու համար և օգտագործել կոնտակտային ոսպնյակների որոշ լուծույթում:
Գանգուղեղային նյարդի նորմալ զարգացման և ֆունկցիայի համար կարևոր սննդանյութերն են դերակատարում ունենալ կենտրոնական նյարդային համակարգի մի շարք նյարդային բջիջների կարգավորման գործում.Ցանցաթաղանթում տաուրինը կազմում է ընդհանուր ազատ ամինաթթվի 40%-ից 50%-ը, որն անհրաժեշտ է ֆոտոընկալիչ բջիջների կառուցվածքի և ֆունկցիայի պահպանման համար.ազդում է սրտամկանի կծկման վրա, կարգավորում է կալցիումի նյութափոխանակությունը, վերահսկում է առիթմիան, իջեցնում արյան ճնշումը և այլն;պահպանել բջջային հակաօքսիդանտային ակտիվությունը՝ հյուսվածքները պաշտպանելու ազատ ռադիկալներից վնասակար ազդեցությունից;թրոմբոցիտների ագրեգացիայի նվազում և այլն:
Տաուրինի ավելի բարձր պարունակությամբ մթերքները ներառում են խոզուկ, կակղամորթ, միդիա, ոստրե, կաղամար և խեցեմորթների այլ կերակուրներ, որոնք սեղանի մասում կարող են լինել մինչև 500 ~ 900 մգ/100 գ;ձկան պարունակությունը համեմատաբար տարբեր է.հարուստ է նաև թռչնամսի և ենթամթերքի պարունակությունը.մարդկային կաթի պարունակությունը ավելի բարձր է, քան կովի կաթը.տաուրինը չի հայտնաբերվել ձվի և բուսական սննդի մեջ:
