Կարճ նկարագրություն.
CAS համարը՝ 50-70-4
Մոլեկուլային բանաձև՝ C6H14O6
Մոլեկուլային քաշը՝ 182,17
Քիմիական կառուցվածքը:
| Հիմնական տեղեկություններ | |
| Ապրանքի անվանումը | սորբիտոլ |
| Դասարան | Սննդի աստիճան |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ բյուրեղյա փոշի |
| Փորձարկում | 99% |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
| Փաթեթավորում | 25 կգ/տոպրակ |
| Վիճակ | Պահել զով, չոր, մութ տեղում՝ սերտորեն փակ տարայի կամ բալոնի մեջ: |
Ապրանքի նկարագրությունը
Սորբիտոլը մի տեսակ ոչ շաքարային քաղցրացուցիչ է, որը պատրաստված է բարձրորակ դեքստրոզից՝ հիդրոգենացման և զտման միջոցով: Այն ավելի քիչ քաղցր է, քան սախարոզը և չի կարող ներծծվել որոշ բակտերիաների կողմից: Այն նաև ունի խոնավության ավելի լավ պահպանման, թթվային դիմադրության և չխմորելու լավ բնութագրեր:
Սորբիտոլի օգտագործումը
1. Ամենօրյա քիմիական արդյունաբերություն
Սորբիտոլը կարող է օգտագործվել որպես օժանդակ նյութ, խոնավեցնող և ատամի մածուկի մեջ հակասառեցնող նյութ, ընդ որում ավելացված քանակությունը կազմում է մինչև 25-30%: Սա կարող է օգնել պահպանել մածուկի յուղումը, գույնը և լավ համը: Կոսմետիկայի ոլորտում այն օգտագործվում է որպես հակաչորացնող միջոց (փոխարինող գլիցերին), որը կարող է մեծացնել էմուլգատորի ձգումն ու քսայուղը և, հետևաբար, հարմար է երկարաժամկետ պահպանման համար. Սորբիտանի եթերները և սորբիտանի ճարպաթթուների էսթերը, ինչպես նաև դրա էթիլենօքսիդի հավելումները, որոնք ունեն մաշկի փոքր գրգռման առավելություն, որն այդպիսով լայնորեն օգտագործվում է կոսմետիկայի արդյունաբերության մեջ:
2. Սննդի արդյունաբերություն
Սորբիտոլի ավելացումը սննդի մեջ կարող է կանխել սննդի չորացումը և սննդամթերքը դարձնել թարմ և փափուկ: Հացի թխվածքի մեջ կիրառումը զգալի ազդեցություն ունի։
Սորբիտոլի քաղցրությունը ավելի ցածր է, քան սախարոզինը, և այն չի կարող օգտագործվել որևէ բակտերիաների կողմից: Այն կարևոր հումք է առանց շաքարի կոնֆետների և կարիեսի դեմ տարբեր մթերքների արտադրության համար։ Քանի որ արտադրանքի նյութափոխանակությունը չի առաջացնում արյան շաքարի բարձրացում, այն կարող է օգտագործվել նաև որպես քաղցրացուցիչ և սննդարար նյութ շաքարախտով հիվանդների սննդի համար:
Սորբիտոլը չի պարունակում ալդեհիդային խումբ և հեշտությամբ չի օքսիդանում: Այն տաքացնելիս չի ունենա Maillard ռեակցիա ամինաթթուների հետ: Այն ունի նաև որոշակի ֆիզիոլոգիական ակտիվություն։ Այն կարող է կանխել կարոտինոիդների և ուտելի ճարպերի և սպիտակուցների դենատուրացումը. Այս ապրանքը խտացրած կաթին ավելացնելը կարող է երկարացնել պահպանման ժամկետը. Այն կարող է օգտագործվել նաև բարակ աղիքի գույնը, համը և համը բարելավելու համար և ունի զգալի կայունացնող ազդեցություն և երկարաժամկետ պահպանման ազդեցություն ձկան պանրի վրա: Նմանատիպ ազդեցություն կարելի է նկատել նաև ջեմի մեջ։
3. Դեղագործական արդյունաբերություն
Սորբիտոլը կարող է օգտագործվել որպես վիտամին C-ի հումք; կարող է օգտագործվել նաև որպես կերային օշարակ, ներարկման հեղուկներ և դեղահատերի հումք; որպես թմրամիջոցների ցրման միջոց և լցոնիչներ, կրիոպաշտպանիչներ, հակաբյուրեղացնող միջոց, դեղամիջոցների կայունացուցիչներ, խոնավացնող նյութեր, պարկուճների պլաստիկացված նյութեր, քաղցրացնող նյութեր և քսուքի մատրիցա:
4. Քիմիական արդյունաբերություն
Սորբիտոլ աբիետինը հաճախ օգտագործվում է որպես հումք ընդհանուր ճարտարապետական ծածկույթների համար, ինչպես նաև օգտագործվում է որպես պլաստիկացնող և քսանյութ պոլիվինիլքլորիդային խեժի և այլ պոլիմերների մեջ կիրառման համար:
