Հիմնական տեղեկություններ | |
Ապրանքի անվանումը | Կիտրոնաթթու |
Դասարան | Սննդի դաս |
Արտաքին տեսք | Անգույն կամ սպիտակ բյուրեղներ կամ փոշի, առանց հոտի և թթու համով: |
Փորձարկում | 99% |
Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
Փաթեթավորում | 25 կգ/տոպրակ |
Վիճակ | Պահվում է լուսակայուն, լավ սառը, չոր և զով տեղում |
Կիտրոնաթթվի նկարագրությունը
Կիտրոնաթթուն սպիտակ, բյուրեղային, թույլ օրգանական թթու է, որը առկա է բույսերի և շատ կենդանիների մեծ մասում՝ որպես բջջային շնչառության միջանկյալ նյութ:
Այն հայտնվում է որպես անգույն, անհոտ բյուրեղներ՝ թթվային համով։
Այն բնական կոնսերվանտ է և պահպանողական և օգտագործվում է նաև սննդամթերքին և զովացուցիչ ըմպելիքներին թթվային կամ թթու համ ավելացնելու համար:
Որպես սննդային հավելում, կիտրոնաթթու անջուրը մեր սննդի մատակարարման հիմնական սննդի բաղադրիչն է:
Ապրանքի կիրառում
1. Սննդի արդյունաբերություն
Կիտրոնաթթուն աշխարհում ամենաբիոքիմիական արտադրվող օրգանական թթուն է: Կիտրոնաթթուն և աղերը ֆերմենտացման արդյունաբերության հենասյուներից են, որոնք հիմնականում օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ, ինչպիսիք են թթու նյութերը, լուծիչները, բուֆերները, հակաօքսիդանտները, հոտազերծող միջոցը, համը ուժեղացնողը, գելացնող միջոցը, տոնիկ և այլն:
2. Մետաղների մաքրում
Այն լայնորեն օգտագործվում է լվացող միջոցների արտադրության մեջ, և դրա առանձնահատկությունը և քելացիան դրական դեր են խաղում:
3. Նուրբ քիմիական արդյունաբերություն
Կիտրոնաթթուն մի տեսակ մրգային թթու է։ Նրա հիմնական գործառույթն է արագացնել կուտինի նորացումը։ Այն հաճախ օգտագործվում է լոսյոնների, կրեմի, շամպունի, սպիտակեցնող միջոցների, հակատարիքային միջոցների, պզուկների համար նախատեսված միջոցների և այլնի մեջ:
Կիտրոնաթթվի հիմնական գործառույթը
*Այն օգտագործվում է որպես բուրավետիչ և pH կարգավորող ըմպելիքների և ժելեների, քաղցրավենիքի, պահածոների և կոնֆետների մեջ:
*Այն գործում է որպես թթվայնացուցիչ և բուֆեր, երբ համակցվում է իր աղերի հետ:
*Այն օգտագործվում է որպես մետաղական քելացնող նյութ:
Բարձրացնում է ոչ սննդարար քաղցրացուցիչների քաղցրությունը, ինչպես նաև բարձրացնում է կոնսերվանտների և հակաօքսիդանտների արդյունավետությունը:
*Օգնում է կանխել ասկորբինաթթվի հետ համատեղ մշակված մրգերի և բանջարեղենի գունաթափումը և գույնի վատթարացումը:
*Խմիչքների, քաղցրավենիքի, աղանդերի և այլ մթերքների համը ուժեղացնող միջոց է:
*Կանխում է յուղերի և ճարպերի օքսիդացումը։
*Պաստերիզացված և վերամշակված պանիրների էմուլգատոր և տեքստուրիզատոր, երբ օգտագործվում է աղի տեսքով:
*Նվազեցնել pH-ը ձկնամթերքում այլ հակաօքսիդանտների կամ կոնսերվանտների առկայության դեպքում:
*Փոփոխեք մսի կառուցվածքը:
*Հաճախ օգտագործվում է որպես կայունացուցիչ հարած սերուցքի մեջ