Կարճ նկարագրություն:
CAS համարը:813-94-5
Մոլեկուլային բանաձև՝ C12H10Ca3O14
մոլեկուլային քաշը՝ 498,43
Քիմիական կառուցվածք:
| Հիմնական տեղեկություններ | |
| Ապրանքային անուն | Կալցիումի ցիտրատ |
| Դասարան | Սննդի աստիճան |
| Արտաքին տեսք | սպիտակ փոշի |
| Վերլուծություն | 99% |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
| Փաթեթավորում | 25 կգ/տոպրակ |
| Պահպանում | Պահել զով, չոր, մութ տեղում՝ սերտորեն փակ տարայի կամ բալոնի մեջ: |
Կալցիումի ցիտրատի նկարագրությունը
Կալցիումի ցիտրատը կիտրոնաթթվի կալցիումի աղն է։Այն նաև առկա է որոշ դիետիկ կալցիումի հավելումների մեջ (օրինակ՝ Citracal):Կալցիումը կազմում է կալցիումի ցիտրատի 21%-ը ըստ քաշի։սպիտակ փոշի կամ սպիտակից անգույն բյուրեղներ: Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես սննդային հավելում (E333), սովորաբար որպես կոնսերվանտ, բայց երբեմն համի համար:Այս առումով այն նման է նատրիումի ցիտրատին։Կալցիումի ցիտրատը նաև օգտագործվում է որպես ջրի փափկեցնող միջոց, քանի որ ցիտրատային իոնները կարող են կցել անցանկալի մետաղական իոններ:
Ապրանքի կիրառումը և գործառույթը
Կալցիումի ցիտրատը, որը բնական քիմիական նյութ է բույսերի և կենդանիների մեծ մասում, կիտրոնաթթուից ստացված կալցիումի աղն է:Կալցիումի ցիտրատը առկա է բնական կիտրոնաթթու պարունակող մթերքներում:Կալցիումի ցիտրատը օգտագործվում է որպես կալցիումի հավելում և կարող է օգտագործվել կալցիումի ցածր մակարդակի հետևանքով առաջացած պայմանների բուժման համար, ինչպիսիք են ոսկրային կորուստը (օստեոպորոզ), թույլ ոսկորները (օստեոմալացիա/ռախիտ), պարաթիրեոիդ գեղձի ակտիվության նվազումը (հիպոպարաթիրեոզ) և որոշակի մկանային մաս: հիվանդություն (թաքնված տետանիա):Կալցիումի ցիտրատը կարող է քիմիապես կանխարգելիչ լինել հաստ աղիքի և այլ քաղցկեղի համար:Կալցիումի ցիտրատն օգտագործվում է որպես սննդային հավելումների բաղադրիչ և որպես սննդարար, սեկվեստր, բուֆեր, հակաօքսիդիչ, ամրացնող, թթվայնության կարգավորիչ (ջեմերի և ժելեների, զովացուցիչ ըմպելիքների և գինիների մեջ), որպես բարձրացնող և էմուլգացնող աղ:Այն նաև օգտագործվում է ալյուրի թխման հատկությունները բարելավելու և որպես կայունացուցիչ։
Կենսաբանական ակտիվություն
Շատ անհատների մոտ կալցիումի ցիտրատի կենսահասանելիությունը հավասար է ավելի էժան կալցիումի կարբոնատին: Այնուամենայնիվ, մարսողական տրակտի փոփոխությունները կարող են փոխել, թե ինչպես է կալցիումը մարսվում և կլանվում:Ի տարբերություն կալցիումի կարբոնատի, որը հիմնային է և չեզոքացնում է ստամոքսի թթունը, կալցիումի ցիտրատը չի ազդում ստամոքսի թթվի վրա։Անհատները, ովքեր զգայուն են հակաթթվային դեղերի նկատմամբ կամ ովքեր դժվարությամբ ունեն ստամոքսի բավարար թթու արտադրելու դժվարություններ, հավելումների համար պետք է ընտրեն կալցիումի ցիտրատը կալցիումի կարբոնատի փոխարեն:Ստամոքսի շրջանցման վիրահատությունից հետո կալցիումի կլանման վերաբերյալ վերջին հետազոտությունների համաձայն, կալցիումի ցիտրատը կարող է բարելավել կալցիումի կարբոնատի կենսամատչելիությունը Rouxen-Y ստամոքսային շրջանցմամբ հիվանդների մոտ, ովքեր վիրահատությունից հետո կալցիումի ցիտրատ են ընդունում որպես սննդային հավելումներ:Սա հիմնականում պայմանավորված է փոփոխությունների հետ կապված, թե որտեղ է կալցիումի կլանումը տեղի ունենում այս անհատների մարսողական համակարգում:
