Կարճ նկարագրություն.
CAS համարը՝ 22839-47-0
Մոլեկուլային բանաձև՝ C14H18N2O5
Մոլեկուլային քաշը՝ 294,31
Քիմիական կառուցվածքը:
| Հիմնական տեղեկություններ | |
| Ապրանքի անվանումը | Ասպարտամ |
| Դասարան | Սննդի աստիճան |
| Արտաքին տեսք | սպիտակ փոշի |
| Փորձարկում | 98% Min |
| Ծագում | Չինաստան |
| HS կոդը | 29242930000 |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
| Փաթեթավորում | 25 կգ / թմբուկ |
| Բնութագրական | Ջրում և էթանոլում քիչ լուծվող կամ թեթևակի լուծվող (96%), գործնականում չլուծվող հեքսանում և մեթիլեն քլորիդում: |
| Վիճակ | Սառը չոր տեղ |
Նկարագրություն
Ասպարտամը ոչ ածխաջրային արհեստական քաղցրացուցիչ է, որպես արհեստական քաղցրացուցիչ՝ ասպարտամն ունի քաղցր համ, գրեթե չունի կալորիաներ և ածխաջրեր։
Ասպարտամը 200 անգամ գերազանցում է քաղցր սախարոզին, կարող է ամբողջությամբ ներծծվել՝ առանց որևէ վնաս հասցնելու օրգանիզմի նյութափոխանակությանը։ Ասպարտամ անվտանգ, մաքուր համով:
Ներկայումս ասպարտամը հաստատվել է օգտագործման համար ավելի քան 100 երկրներում, այն լայնորեն օգտագործվել է խմիչքների, կոնֆետների, սննդի, առողջապահական ապրանքների և բոլոր տեսակների մեջ:
Հաստատվել է FDA-ի կողմից 1981 թվականին չոր սննդի, զովացուցիչ ըմպելիքների տարածման համար 1983 թվականին՝ թույլ տալու աշխարհում ասպարտամի պատրաստումը այն բանից հետո, երբ 100-ից ավելի երկրներ և տարածաշրջաններ հաստատվել են օգտագործման համար՝ 200 անգամ ավելի քան սախարոզայի քաղցրությունը:
Գործառույթ
(1) Ասպարտամը բնական ֆունկցիոնալ օլիգոսաքարիդ է, չունի ատամների քայքայում, մաքուր քաղցրություն, ցածր խոնավության կլանում, առանց կպչուն երևույթի:
(2) Ասպարտամն ունի մաքուր քաղցր համ և շատ նման է սախարոզային, ունի թարմացնող քաղցր, առանց ճաշակի դառը և մետաղական համ:
(3) Ասպարտամը կարող է օգտագործվել տորթերի, թխվածքաբլիթների, հացի, գինու, պաղպաղակի, խմիչքների, ըմպելիքների, կոնֆետների և այլնի պատրաստման մեջ: Շաքարախտով հիվանդների մոտ արյան շաքարը զգալիորեն բարձր չի կարող լինել:
(4) Ասպարտամը և այլ քաղցրացուցիչները կամ սախարոզայի խառնուրդն ունի սիներգետիկ ազդեցություն, օրինակ՝ ասպարտամի 2%-ից 3%-ը, կարող է զգալիորեն քողարկել սախարինի վատ համը:
Դիմում
Ասպարտամն օգտագործվում է որպես ինտենսիվ քաղցրացնող միջոց ըմպելիքների, սննդամթերքի և սեղանի քաղցրացուցիչների, ինչպես նաև դեղագործական պատրաստուկների մեջ, ներառյալ հաբեր, փոշի խառնուրդներ և վիտամինային պատրաստուկներ:
Այն ուժեղացնում է համային համակարգերը և կարող է օգտագործվել որոշ տհաճ համային հատկանիշներ քողարկելու համար: Այնուամենայնիվ, գործնականում օգտագործվող ասպարտամի փոքր քանակությունը նվազագույն սննդարար ազդեցություն է ապահովում:
