Կարճ նկարագրություն:
CAS համարը՝ 5743-28-2
Մոլեկուլային բանաձև՝ C12H14CaO12
մոլեկուլային քաշը՝ 426,34
Քիմիական կառուցվածք:
| Հիմնական տեղեկություններ | |
| Ապրանքային անուն | Կալցիումի ասկորբատ |
| Արտաքին տեսք | սպիտակից մինչև սպիտակ փոշի |
| Վերլուծություն | 99,0%-100,5% |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
| Փաթեթավորում | 25 կգ / ստվարաթուղթ |
| Բնութագրական | Լուծվում է ջրում, թեթևակի լուծվող էթանոլում: 10% ջրային լուծույթի pH-ը 6,8-ից 7,4 է: |
| Պահպանում | Պահպանեք լավ օդափոխվող, զով, չոր տարածքում: |
Ապրանքի համառոտ նկարագրություն
Կալցիումի ասկորբատը վիտամին C-ն է, որը լիովին արձագանքում է կալցիումին` ապահովելով ասկորբինաթթվի բուֆերացված, ոչ թթվային ձև: Այն կարող է լրացնել կալցիումը` չփոխելով սննդի սկզբնական համը և կորցնելով VC-ի ֆիզիկական ակտիվությունը:Այն կարող է օգտագործվել որպես մրգերի և բանջարեղենի կոնսերվանտ, որպես խոզապուխտ, մսի և հնդկաձավարի փոշու հակաօքսիդանտ և այլն։
Ասկորբատ կալցիումի գործառույթը
* Սննդամթերքը, մրգերն ու ըմպելիքները թարմ պահեք և կանխեք դրանց տհաճ հոտի առաջացումը:
* Կանխել մսամթերքի ազոտային թթվից ազոտային ամինի առաջացումը:
* Բարելավել խմորի որակը և թույլ տալ, որ թխած մթերքները առավելագույնս ընդլայնվեն:
* Փոխհատուցել ըմպելիքների, մրգերի և բանջարեղենի վիտամին C-ի կորուստները վերամշակման ընթացքում:
* Օգտագործվում է որպես սննդային տարր հավելումների, Կերի հավելումների մեջ:
Ասկորբատ կալցիումի կիրառում
Ասկորբատ կալցիումը վիտամին C-ի մի ձև է, որն օգտագործվում է վիտամին C-ի ցածր մակարդակը կանխելու կամ բուժելու համար այն մարդկանց մոտ, ովքեր բավարար քանակությամբ վիտամին չեն ստանում իրենց սննդակարգից:Այս ապրանքը պարունակում է նաև կալցիում:Մարդկանց մեծամասնությունը, ովքեր սնվում են նորմալ սննդակարգով, լրացուցիչ վիտամին C-ի կարիք չունեն:Սկորբուսը կարող է առաջացնել այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են ցանը, մկանային թուլությունը, հոդացավը, հոգնածությունը կամ ատամի կորուստը:
Vc-Ca պարունակող կոնսերվանտը կարող է կանխել թարմ մթերքներում պարունակվող սպիտակուցների քայքայումը, ինչպիսիք են ձուկը և միսը, և դրա հակափչացումն ու թարմությունը կանխող ազդեցությունը չի սահմանափակվում շփման մեթոդներով, ինչպիսիք են սննդի վրա տարածելը կամ ցողելը:Կամ սննդամթերքը ընկղմեք քիմիական լուծույթի մեջ, կամ սառնագենտը, օրինակ՝ սառույցը, միաժամանակ լուծույթի մեջ դրեք, ինչը շատ հարմար է օգտագործելու համար:
