| Հիմնական տեղեկություններ | |
| Ապրանքի անվանումը | թթու լակտազ(β-գալակտոզիդազ） |
| Բնավորություն | Փոշի/Հեղուկ |
| Գործունեություն | 100000ALU/գ, 150000ALU/գ, 160000ALU/գ,20000ALU/գ. |
| CAS No. | 9033-11-2 |
| Բաղադրիչներ | Ֆերմենտ |
| գույն | Սպիտակից բաց շագանակագույն փոշի |
| Պահպանման տեսակը | Պահել զով և չոր տեղում (ոչ ավելի, քան 25℃): |
| Պահպանման ժամկետը | 2 Yականջները |
| Փաթեթ | 25 կգ / թմբուկ |
Նկարագրություն
Լակտազը նաև կոչվում է β-գալակտոզիդազ (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), որը ստացվել է Aspergillus Oryzae-ից:
Դա սննդային կարգի ֆերմենտ է, որն առաջանում է ընկղմված խմորումից:
Այն կարող է օգտագործվել որպես մարսողական օգնություն սննդային հավելումների և փոփոխված կաթի փոշու մեջ:
Դիմում և գործառույթ
Գործողությունների սկզբունք
Լակտազը կարող է հիդրոլիզացնել լակտոզայի մոլեկուլի β-գլիկոզիդային կապը՝ վերածելով գլյուկոզայի և գալակտոզայի:
Ապրանքի բնութագիրը
Ջերմաստիճանի միջակայք:5℃~65℃օպտիմալ ջերմաստիճան.55℃~60℃
pH միջակայք:արդյունավետ pH 3.0-8.0օպտիմալ pH:4,0~5,5
Ապրանքի առանձնահատկությունը
Ապրանքի տեսքը.Սպիտակից բաց շագանակագույն փոշի, գույնը կարող է տարբեր լինել խմբաքանակից խմբաքանակ:
Ապրանքի հոտը.Խմորման թեթև հոտ
Ստանդարտ ֆերմենտային ակտիվություն.100000 ALU/g
Ֆերմենտային գործունեության սահմանում.Լակտազի մեկ միավորը սահմանվում է որպես ֆերմենտի այն քանակությունը, որը կազատագրի o-nitrophenol-ը րոպեում 1 մկմոլ արագությամբ՝ 37℃-ում և pH4,5-ում NPG-ի հիդրոլիզի պայմաններում:
Ապրանքի ստանդարտ.
GB1886.174-2016<
