Կարճ նկարագրություն.
CAS համարը՝ 11138-66-2
Մոլեկուլային բանաձև՝ C8H14Cl2N2O2
Մոլեկուլային քաշը՝ 241,11496
Քիմիական կառուցվածքը:
| Հիմնական տեղեկություններ | |
| Ապրանքի անվանումը | Քսանթանային մաստակ |
| Դասարան | Սննդի / Արդյունաբերական / Բժշկության աստիճան |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակից մինչև բաց դեղին փոշի |
| Ստանդարտ | FCC/E300 |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
| Փաթեթավորում | 25 կգ/տոպրակ |
| Վիճակ | Պահել չոր, զով և ստվերում օրիգինալ փաթեթավորմամբ, խուսափել խոնավությունից, պահել սենյակային ջերմաստիճանում: |
Ապրանքի նկարագրությունը
Xanthan Gum-ը երկար շղթայով պոլիսախարիդ է, որը ստացվում է ֆերմենտացված շաքարները (գլյուկոզա, մանոզ և գլյուկուրոնաթթու) որոշակի տեսակի բակտերիաների հետ խառնելով: Այն հիմնականում օգտագործվում է էմուլսիաների, փրփուրների և կախոցների խտացման և կայունացման համար։
Քսանթանային մաստակը լայնորեն օգտագործվում է որպես սննդային հավելում սննդամթերքի լայն տեսականի ռեոլոգիական հատկությունները վերահսկելու համար: Արտադրության մեջ քսանթանային մաստակն օգտագործվում է որպես խտացնող և կայունացնող նյութ ատամի մածուկների և դեղամիջոցների մեջ: Այն օգտագործվում է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց արյան շաքարի և ընդհանուր խոլեստերինի իջեցման համար դեղամիջոց պատրաստելու համար։ Օգտագործվում է որպես լուծողական։ Քսանթանային մաստակը երբեմն օգտագործվում է որպես թուքի փոխարինող չոր բերան ունեցող մարդկանց մոտ:
Գործառույթ և կիրառություն
1. Սննդի ոլորտ
Քսանթանային մաստակը կարող է բարելավել շատ մթերքների հյուսվածքը, հետևողականությունը, համը, պահպանման ժամկետը և տեսքը: Այն հաճախ օգտագործվում է առանց սնձան պատրաստելու համար, քանի որ այն կարող է ապահովել առաձգականություն և զանգված, որը սնձան տալիս է ավանդական թխում:
2. Կոսմետիկայի ոլորտ
Xanthan gum-ը հայտնաբերված է նաև շատ անձնական խնամքի և գեղեցկության միջոցներում: Այն թույլ է տալիս, որ այս ապրանքները հաստ լինեն, բայց այնուամենայնիվ հեշտությամբ դուրս հոսեն իրենց տարաներից: Այն նաև թույլ է տալիս պինդ մասնիկները կասեցնել հեղուկների մեջ:
3.Արդյունաբերական ոլորտ
Քսանթանային մաստակն օգտագործվում է բազմաթիվ արդյունաբերական արտադրանքներում, քանի որ այն կարող է դիմակայել տարբեր ջերմաստիճանների և pH արժեքների, կպչել մակերեսին և խտացնել հեղուկը՝ միաժամանակ պահպանելով լավ հեղուկություն:
Քսանթան մաստակի առողջության օգուտները
Թեև դրանց թիվը շատ քիչ է, որոշ հետազոտական ուսումնասիրություններ իրականում բացահայտել են, որ xanthan մաստակը կարող է զգալի առողջական օգուտներ ունենալ:
2009 թվականին International Immunopharmacology ամսագրում հրապարակված հոդվածի համաձայն, օրինակ, xanthan gum-ն ունի քաղցկեղի դեմ պայքարող հատկություն: Այս ուսումնասիրությունը գնահատեց քսանթան ռետինի բանավոր ընդունումը և պարզեց, որ այն «զգալիորեն հետաձգում է ուռուցքի աճը և երկարաձգում գոյատևումը» մելանոմայի բջիջներով պատվաստված մկների մոտ:
Քսանթանի մաստակի վրա հիմնված խտացուցիչները նույնպես վերջերս հայտնաբերվել են, որոնք օգնում են օրոֆարինգալ դիսֆագիայով հիվանդներին կուլ տալ մածուցիկության բարձրացման պատճառով: Սա մի պայման է, երբ մարդիկ դժվարությամբ են սնունդը դատարկում կերակրափող՝ մկանների կամ նյարդերի աննորմալությունների պատճառով:
Կաթվածի զոհերի դեպքում այս օգտագործումը կարող է զգալիորեն օգնել մարդկանց, քանի որ այն կարող է օգնել ձգտմանը: Հետաքրքիր է, որ այս բարձրացված մածուցիկությունը կարող է օգնել նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը, երբ xanthan մաստակը խառնվում է մրգային հյութի հետ:
