Կարճ նկարագրություն.
CAS համարը՝ 117-39-5
Մոլեկուլային բանաձև՝ C15H10O7
մոլեկուլային քաշը՝ 302,24
Քիմիական կառուցվածք:
| Հիմնական տեղեկություններ | |
| Ապրանքի անվանումը | Կվերցետին |
| Դասարան | Սննդի կամ առողջության պահպանման աստիճան |
| Արտաքին տեսք | դեղին կանաչ նուրբ փոշի |
| Փորձարկում | 95% |
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի |
| Փաթեթավորում | 25 կգ / թմբուկ |
| Վիճակ | Սառը և չոր տեղ |
Նկարագրություն
Կվերցետին անվանումը կիրառվում է 1857 թվականից, որն առաջացել է quercetum-ից (կաղնու անտառ) Quercus-ից հետո։ Կվերցետինը լայնորեն հանդիպում է տարբեր բույսերի ծաղիկների, տերևների և պտուղների մեջ: Բանջարեղեն (օրինակ՝ սոխ, կոճապղպեղ, նեխուր և այլն), մրգեր (օրինակ՝ խնձոր, ելակ և այլն), ըմպելիքներ (օրինակ՝ թեյ, սուրճ, կարմիր գինի, մրգային հյութ և այլն) և ավելի քան 100 տեսակ։ Չինական բուսական դեղամիջոցները (օրինակ՝ Threevein Aster, լեռնային սպիտակ քրիզանթեմ, Huai բրինձ, Apocynum, Ginkgo biloba և այլն) պարունակում են այս բաղադրիչը։
Օգտագործումներ
1. Այն կարող է օգտագործվել որպես հակաօքսիդանտ, որը հիմնականում օգտագործվում է ձեթի, խմիչքների, սառը ըմպելիքների, մսամթերքի վերամշակման համար։
2. Այն ունի խորխաբեր, հակահազ, հակաասթմա և կարող է օգտագործվել քրոնիկ բրոնխիտի բուժման, ինչպես նաև սրտի կորոնար հիվանդության և արյան բարձր ճնշման օժանդակ թերապիայի համար:
3. Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես վերլուծական չափորոշիչներ:
Քիմիական հատկություններ
Այն դեղին ասեղանման բյուրեղային փոշի է։ Այն ունի լավ ջերմային կայունություն, որի քայքայման ջերմաստիճանը 314 °C է: Այն կարող է բարելավել սննդային պիգմենտի լույսի հանդուրժողականությունը՝ կանխելու սննդի համի փոփոխությունը: Նրա գույնը կփոխվի մետաղական իոնի դեպքում։ Այն փոքր-ինչ լուծելի է ջրի մեջ, լուծելի է ալկալային ջրային լուծույթում։ Կվերցետինը և նրա ածանցյալները մի տեսակ ֆլավոնոիդ միացություն են, որոնք լայնորեն առկա են մի շարք բանջարեղենի և մրգերի մեջ, ինչպիսիք են սոխը, չիչխանը, ալոճենը, մորեխը, թեյը: Այն ունի հակաազատ ռադիկալների, հակաօքսիդիչ, հակաբակտերիալ, հակավիրուսային, ինչպես նաև հակաալերգիկ ազդեցություն: Խոզի ճարպի մեջ կիրառման համար նրա տարբեր հակաօքսիդանտ ցուցանիշները նման են BHA-ի կամ PG-ի հետ:
2,3 դիրքի, ինչպես նաև 3', 4' երկու հիդրօքսիլ խմբերի միջև կրկնակի կապի պատճառով այն օգտագործվում է որպես մետաղական կելատ կամ որպես ճարպի օքսիդացման գործընթացում առաջացած ազատ խմբերի ընկալիչ: . Այս դեպքում այն կարող է օգտագործվել որպես ասկորբինաթթվի կամ քսուքի հակաօքսիդանտներ: Այն ունի նաև միզամուղ ազդեցություն։
